Ballaststoffe – warum sie so wichtig sind und wie du leichter auf deine tägliche Menge kommst
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Ballaststoffe? Klingt zunächst nicht besonders spannend. Dabei gehören sie zu den Bestandteilen unserer Ernährung, auf die wir viel häufiger achten sollten.
Wir beschäftigen uns mit Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen – doch die Frage „Wie viele Ballaststoffe esse ich eigentlich am Tag?“ stellen sich die wenigsten.
Dabei spielen Ballaststoffe in einer ausgewogenen Ernährung eine wichtige Rolle. Und gerade im modernen Alltag kann es gar nicht so einfach sein, täglich genügend davon aufzunehmen.
Doch was genau sind Ballaststoffe, wo stecken sie drin und wie viel brauchen wir eigentlich?
Was sind Ballaststoffe überhaupt?
Ballaststoffe sind überwiegend unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel. Sie werden im Dünndarm nicht oder nicht vollständig verdaut und gelangen deshalb weiter in den Dickdarm.
Grundsätzlich wird zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen unterschieden.
Lösliche Ballaststoffe können Wasser binden und teilweise von unseren Darmbakterien fermentiert werden. Unlösliche Ballaststoffe erhöhen unter anderem das Volumen des Darminhalts.
Deshalb ist es sinnvoll, nicht nur auf die reine Menge zu achten, sondern möglichst unterschiedliche pflanzliche Ballaststoffquellen miteinander zu kombinieren.
Wie viele Ballaststoffe brauchen wir am Tag?
Für Erwachsene gilt ein Richtwert von mindestens 30 Gramm Ballaststoffen täglich.
30 Gramm – das hört sich zunächst gar nicht nach besonders viel an.
Um diese Menge ausschließlich über die normale Ernährung zu erreichen, braucht es allerdings eine entsprechend ballaststoffreiche Lebensmittelauswahl.
Vollkornprodukte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse und Samen sollten dafür regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
Und genau hier liegt häufig das Problem.
Warum wir im Alltag häufig zu wenig Ballaststoffe essen
Morgens schnell ein Kaffee, unterwegs ein Snack, mittags etwas vom Bäcker oder ein schnelles Essen und abends vielleicht noch eine Kleinigkeit.
Unser moderner Alltag ist nicht automatisch ballaststoffreich.
Besonders stark verarbeitete Lebensmittel enthalten häufig deutlich weniger Ballaststoffe als ihre ursprünglichen pflanzlichen Ausgangsprodukte.
Wer beispielsweise nur selten Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte isst und gleichzeitig wenig Gemüse, Obst, Nüsse und Samen zu sich nimmt, muss schon genauer hinschauen, um regelmäßig auf eine ausreichende Menge zu kommen.
Welche Lebensmittel liefern besonders viele Ballaststoffe?
Die Grundlage sollte immer eine abwechslungsreiche Ernährung sein.
Gute Ballaststoffquellen sind zum Beispiel Vollkornprodukte und Haferflocken, Linsen, Bohnen und Kichererbsen, Gemüse, Beeren, Äpfel und Birnen sowie Nüsse und Samen.
Auch Flohsamenschalen sind für ihren hohen Ballaststoffgehalt bekannt.
Dabei gilt: Abwechslung ist besser als Einseitigkeit.
Denn unterschiedliche pflanzliche Lebensmittel liefern uns auch unterschiedliche Ballaststoffarten.
Ballaststoffe und unser Darm
Besonders interessant wird das Thema, wenn wir uns unseren Darm genauer ansehen.
In unserem Darm leben unzählige Mikroorganismen, die gemeinsam unser Darmmikrobiom bilden. Bestimmte Ballaststoffe können von Darmbakterien fermentiert werden.
Das ist einer der Gründe, weshalb Ballaststoffe heute auch im Zusammenhang mit dem Mikrobiom immer stärker in den Fokus rücken.
Eine ballaststoffreiche Ernährung sollte deshalb genauso selbstverständlich zu einer ausgewogenen Ernährung gehören wie eine ausreichende Versorgung mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.
Was aber, wenn ich meine tägliche Menge nicht erreiche?
Natürlich wäre es ideal, den persönlichen Ballaststoffbedarf vollständig über die normale Ernährung zu decken.
Aber Ernährung muss auch zum Alltag passen.
Und genau deshalb kann es sinnvoll sein, sich zunächst einmal bewusst zu machen, wie viele Ballaststoffe man tatsächlich isst – und die tägliche Ernährung bei Bedarf gezielt zu ergänzen.
Eine besonders unkomplizierte Möglichkeit dafür gibt es jetzt von Forever.
Neu: Forever Fiber Fusion – 8 g Ballaststoffe in einem Stick
Mit Forever Fiber Fusion wurde das Thema Ballaststoffe ziemlich modern umgesetzt.
Denn statt Pulver, das zunächst in Wasser eingerührt werden muss, kommt Fiber Fusion als verzehrfertiger Jelly-Stick mit fruchtigem Apfelgeschmack.
Ein Stick entspricht einer Tagesportion und liefert 8 Gramm Ballaststoffe.
Damit liefert bereits ein einziger Stick einen beachtlichen zusätzlichen Beitrag zur täglichen Ballaststoffzufuhr.
Das Spannende ist dabei vor allem die Zusammensetzung.
Mehrere Ballaststoffquellen miteinander kombiniert
Forever Fiber Fusion setzt nicht nur auf eine einzige Ballaststoffquelle.
Die Rezeptur kombiniert unter anderem:
Lösliche Maisballaststoffe
Sie bilden einen Bestandteil des Ballaststoff-Mixes.
Flohsamenschalen
Eine bekannte pflanzliche Ballaststoffquelle, die den Mix ergänzt.
Apfelfasern
Neben Apfelfaserpulver enthält die Rezeptur auch Apfelsaftkonzentrat und erhält dadurch ihren fruchtigen Charakter.
Zitrusfruchtfasern
Ballaststoffe aus verschiedenen Zitrusfrüchten erweitern die Mischung um eine weitere pflanzliche Quelle.
Zusätzlich enthält Fiber Fusion Aloe-Vera-Gelkonzentrat aus dem inneren Blatt sowie Zink.
Zink trägt zu einem normalen Kohlenhydratstoffwechsel und zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei.
Der vielleicht größte Vorteil: Du musst nichts anrühren
Wer den bisherigen Forever Fiber kennt, kennt auch das Prinzip des Portionsbeutels mit Pulver.
Fiber Fusion geht einen anderen Weg.
Stick auf. Essen. Fertig.
Die Jelly-Konsistenz mit Apfelgeschmack ist bereits verzehrfertig. Der Inhalt wird direkt aus dem Stick gegessen und gründlich gekaut.
Kein Glas. Kein Shaker. Kein Pulver. Kein Anrühren.
Dadurch kannst du einen Stick morgens in die Handtasche, den Rucksack oder die Arbeitstasche stecken und ihn mit ins Büro, auf Reisen oder einfach unterwegs nehmen.
Gerade bei Dingen, die wir regelmäßig in unseren Alltag integrieren möchten, kann genau diese Einfachheit den Unterschied machen.
8 Gramm zusätzlich – was bedeutet das?
Orientiert man sich an den empfohlenen mindestens 30 Gramm Ballaststoffen täglich, entsprechen die 8 Gramm Ballaststoffe eines Fiber-Fusion-Sticks rechnerisch rund 27 Prozent dieser Menge.
Wichtig ist allerdings: Fiber Fusion soll eine ballaststoffreiche Ernährung nicht ersetzen.
Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen gehören weiterhin auf den Speiseplan.
Fiber Fusion bietet vielmehr eine unkomplizierte Möglichkeit, die persönliche Ballaststoffzufuhr zusätzlich zu ergänzen.
Für wen ist Forever Fiber Fusion interessant?
Besonders praktisch kann Fiber Fusion für Menschen sein, die im Alltag feststellen, dass sie nicht regelmäßig ausreichend ballaststoffreiche Lebensmittel essen.
Auch für alle, die keine Lust haben, täglich Pulver anzurühren, ist das Jelly-Format eine interessante Alternative.
Ein weiterer Pluspunkt: Forever Fiber Fusion ist vegan sowie gluten-, soja- und milchfrei.
Eine Packung enthält 30 einzeln portionierte Jelly-Sticks – bei einem Stick täglich also ausreichend für 30 Tage.
Ballaststoffe langsam steigern und ausreichend trinken
Wer bisher eher ballaststoffarm gegessen hat, sollte seine Ballaststoffzufuhr nicht von heute auf morgen extrem erhöhen.
Der Körper darf sich an eine höhere Menge gewöhnen.
Außerdem gehört zu einer ballaststoffreichen Ernährung immer auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.
Das gilt unabhängig davon, ob die Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen oder einer zusätzlichen Ballaststoffquelle stammen.
Unser Fazit
Ballaststoffe verdienen definitiv mehr Aufmerksamkeit.
Die Basis sollte eine möglichst abwechslungsreiche, pflanzenreiche Ernährung mit unterschiedlichen natürlichen Ballaststoffquellen sein.
Wer seine tägliche Ballaststoffzufuhr darüber hinaus unkompliziert ergänzen möchte, bekommt mit Forever Fiber Fusion eine interessante neue Möglichkeit:
8 g Ballaststoffe pro Tagesportion, verschiedene Ballaststoffquellen, Flohsamenschalen, Apfel- und Zitrusfasern, Aloe-Vera-Gelkonzentrat und Zink – verpackt in einem fruchtigen Jelly-Stick, der direkt verzehrt werden kann.
Vor allem das macht Fiber Fusion im Alltag praktisch: Es muss nichts vorbereitet oder angerührt werden.
Forever Fiber Fusion entdecken
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30 Jelly-Sticks · 8 g Ballaststoffe pro Tagesportion · fruchtiger Apfelgeschmack · vegan · gluten-, soja- und milchfrei
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.